Aceite de oliva, tomates secos y hierbas servidos sobre una tabla de madera

Experiencia

Ruta del Olivo

El olivo es un árbol milenario que se adapta muy bien al terruño sanjuanino. Las características climáticas de nuestra provincia, la cantidad de días soleados al año y el saber hacer de generaciones de agricultores permiten obtener frutos de gran calidad para la elaboración de aceites, aceitunas en conserva y otros derivados, que le otorgan un sabor excepcional a todo tipo de preparaciones yofrece grandes beneficios para la salud.

En San Juan, la Ruta del Olivo se extiende a lo largo de departamentos con historia productiva donde se pueden visitar establecimientos olivícolas de distinto tipo, conocer los procesos de elaboración y degustar productos como aceites, pastas de aceituna y hasta cosmética a base de oliva.